Кашкавалените банички на Гошо

Времена за приготвяне

Приготвяне: 35 мин

Готвене: 40 мин

Общо: 75 мин

Порции

Около 10

Необходими продукти

Кори за баница – 1 пакет, триъгълни 360 грама

Яйца – 4 броя

Козе сирене – 300 грама

Кашкавал – 500 грама

Жълтък 1 брой (за мазане)

Олио (слънчогледово) около 3-4 супени лъжици

Хартия за печене

Приготовление

Първо започваме с козето сирене. Отцеждаме го върху домакинска хартия.

След като го отцедите, нарязвате го с нож на малки кубчета.

В отделна купа се разбъркват яйцата в отделна купа до пяна. Може и с кухненски робот или миксер на ниска степен.

Прибавят се 3-те супени лъжици олио към разбитите на пяна яйца и се разбърква много добре.

Кашкавалът се настъргва – половината на ситно ренде, а другата половина – на едро ренде, след което се прибавя към яйцата.

Разбърква се добре до получаване на хомогенна смес.

Върху всяка триъгълна кора се слага от кашкавалената смес и две блокчета от нарязаното сирене.

ОЛИО НЕ СЕ СЛАГА ЗАЩОТО СЛОЖИХМЕ В СМЕСТА.

Парчето се навива на малка баничка, като първо се подгъват двете страни, а след това се навива на руло.

Минибаничките се слагат върху хартия за печене в тава и се намазват много обилно с жълтък отгоре.

Пекат се в фурна, предварително загрята на 160°C.

Чакате около 40 минути, но ги наглеждайте. Като пожълтеят отгоре и като решите, че са готови, си извадете една клечка за зъби и боцнете баничката. Ако е мокра, значи са сурови; ако е суха – значи са добре изпечени.

След като ги извадите, ги напръсквате с вода и ги завивате с кърпа за поне 10 минути да се задушат.

Георги Йотов от 8в клас ви пожелава добър апетит.